Chantilly à la spiruline
Pour un siphon de 1 l :
- 1 petite bouteille de crème liquide entière 25 cl
- 2 càc de sucre glace (ou 3 si on veut une chantilly bien sucrée)
- 1/2 citron
- 1 càc de spiruline en brindilles (ou 1,5 càc si on veut une couleur plus intense)
Réhydrater la spiruline en brindilles dans un fond de verre d’eau (sur la photo : 1/2 càc d’où la couleur pâle)
Faire fondre le sucre glace avec le jus de citron.
Passer avec une passoire à thé la spiruline réhydratée et le sucre fondu pour éviter tout morceau dans le siphon.
Mélanger le tout avec la crème fraîche puis mettre dans le siphon. Insérer 2 cartouches de gaz.
Merci à Fabienne pour cette idée originale !
