Tartare d’algues
- 3 c à s d’algues fraîches (ou conservées en frais salé, à rincer, ou encore séchées à réhydrater)
- 10 à 20 câpres
- 2 échalotes
- 1 demi-citron
- 2 ou 3 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s de spiruline réhydratée dans un peu d’eauHachez les algues menu, l’échalote, les câpres. Rajoutez le jus de citron, la spiruline, l’huile d’olive. Mélangez.
On peut ajouter au tartare un petit morceau de gingembre frais rapé.
