Le temps est frais, nous sommes dans la semaine des saints de glace… Comme on ne peut pas réunir tous les paramètres en même temps – températures clémentes, équipements prêts, souche disponible, producteurs en forme ! – nous tentons malgré tout d’ensemencer le premier bassin. Nous utilisons comme souche la récolte du jour d’un producteur fermier, qu’il vient nous livrer à la serre. En fin de journée, nous la versons dans le bassin de 135m2, où l’eau claire attend de verdir ! Deux heures après, le bassin est déjà uniformément vert.

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