Depuis cinq ans, Juliette et Dominique ont rejoint le petit club d’une dizaine de spiruliniers paysans de Bretagne, mais aussi de France (environ 150). Tombé amoureux de cette cyanobactérie aux innombrables vertus, le couple a décidé d’ouvrir la ferme nommée Spiruline de Rospico, à Névez (Finistère), pour la cultiver, main dans la main.

Comme une danse dont la chorégraphie est maîtrisée sur le bout des doigts. Il est 6 h du matin, la nuit est encore lourde. Seul le lointain souffle de l’océan, infatigable, plane sur ce terrain situé à 1 kilomètre de l’anse de Rospico, à Névez (Finistère). Pleins phares, une voiture perce les ténèbres, pénètre le domaine. Derrière le pare-brise se dessinent les silhouettes de Juliette et Dominique Espagno.

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